Poudre d'ascorbate de sodium

L'ascorbate de sodium est un ingrédient alimentaire essentiel qui peut être utilisé comme antioxydant ou régulateur d'acidité. Ses nombreuses utilisations incluent l’industrie alimentaire, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les produits sains.

L'ascorbate de sodium est l'un des rares sels minéraux de l'acide ascorbique (vitamine C). En tant que sel de sodium de l’acide ascorbique, il est connu sous le nom d’ascorbate minéral. Il n’a pas été démontré qu’il est plus biodisponible que toute autre forme de supplément de vitamine C.

L'ascorbate de sodium fournit normalement 131 mg de sodium pour 1,000 mg d'acide ascorbique (1,000 mg d'ascorbate de sodium contient 889 mg d'acide ascorbique et 111 mg de sodium).

VC-NA est une forme abrégée d'ascorbate de sodium. Il peut fournir de la vitamine C dans le domaine pharmaceutique et peut être utilisé comme antioxydant pour empêcher les aliments et les boissons de changer de couleur et de goût. VC-NA est une préparation idéale : 0, 1 g de VC-NA équivaut à 0,88 g de VC. Il est inodore et stable dans l’air, mais lorsqu’il est exposé à la lumière, sa couleur devient foncée. Il se dissout facilement dans l'eau.

1. Dans l'industrie alimentaire :

- Antioxydant

Il est utilisé comme antioxydant dans la viande, les fruits, les légumes, les aliments en conserve, la confiture, la bière, les boissons gazeuses, le thé, les jus de fruits, le vin et d'autres aliments, qui ont pour fonction de fixer la couleur.

- Produits de santé

Renforceurs de nutrition : l'ascorbate de sodium fonctionne comme un supplément de vitamine C. L'avantage de l'ascorbate de sodium est qu'il n'a pas la propriété d'un échange cationique puissant comme l'acide ascorbique.

2. DansIndustrie pharmaceutique :

- Additif aux produits de santé pour maintenir la tension artérielle, le bien-être cardiaque et réduire le taux de cholestérol, maintenir la glycémie, améliorer la digestion et le bien-être des reins et du foie.

3. DansProduits de beautéIndustrie:

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