Poudre de D-Xylose

Le D-Xylose est un édulcorant naturel ayant l'apparence d'une poudre cristalline blanche ou presque blanche. C'est la principale matière première de production du xylitol. C'est un sucre naturel que l'on trouve couramment dans le bois et les épis de maïs.

La douceur du D-xylose est d’environ 40 % celle du saccharose. Il est soluble dans l'eau et l'éthanol chaud, insoluble dans l'alcool et l'éther. Il a un indice glycémique plus élevé et moins de calories.

Le D-Xylose a un bon effet sur la santé, peut augmenter l'absorption et la rétention du calcium par le corps, ainsi que pour prévenir la constipation. C'est un prébiotique favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans le système digestif. Il a été démontré qu’il prévenait les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

1. Dans l’industrie alimentaire :

- Édulcorant : substitut du sucre pour les personnes diabétiques.

2. En pharmaceutique :

- Comme excipient pour les formulations médicamenteuses.

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